Este brownie los puede sacar de apuros para los que no saben qué preparar de postre esta navidad y realmente quieren alimentar a su familia. En lugar de utilizar colorantes y sustancias dañinas para nuestra salud este red velvet tiene como ingrediente estrella a la beterraga, la cual le dará el sabor característico con un plus de nutrientes.
Este frosting no tiene lácteos ni azúcar y tiene una consistencia cremosa gracias a los cashews, los cuales le otorgan grasas saludables a esta preparación.
Les tomará unos 20 minutos aproximadamente y les aseguro que no se arrepentirán no hay pierde con brownie ni con con el frosting!
Para el brownie solo necesitan:
-1 taza de beterraga/remolacha picada cruda
– 1 taza de avena cruda
– 1/3 taza de panela
– 1/4 taza de aceite de coco
– 2 cucharadas de chispas de chocolate
– 2 cucharadas de harina de coco
– 1 cucharada de cacao en polvo
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 1/2 cucharadita de sal de mar *opcional
En un procesador de alimentos, coloquen la beterraga hasta que este cortado en trozos pequeños.
Pre calentar a 180 grados centígrados el horno.
En una olla pequeña, derritan a fuego lento el aceite de coco, las chispas de chocolate y la vainilla.
En la mezcla de la beterraga, agreguen los ingredientes derretidos hasta que estén bien combinados.
Agreguen los demás ingredientes y mezclen.
En el molde engrasado con aceite de coco, coloquen la mezcla y horneen por 10-12 minutos. Yo utilicé un molde en forma de árbol de navidad perfecto para la cena.
Enfríen la mezcla y luego coloquen el frosting.
Para el frosting solo necesitan:
-1 taza de cashews remojados en agua
– 1/2 taza de agua hirviendo
– 1 cucharadita de agave
– 1 cucharadita de aceite de coco
Agreguen todos los ingredientes en un procesador o licuadora (en el nivel más alto) hasta que coja una consistencia cremosa. Pongan en un bowl y enfríen antes de colocarlo sobre el brownie.
O pueden probar haciendo el frosting que hizo Claudia Bustamante para Fita, lo he probado y sale súper rico también.
*El brownie pueden conservarlo en la refrigeradora.
¡Espero que les guste y que lo puedan probar en esta cena navideña!
¡¡Los mejores deseos para todos ustedes, pasen una linda navidad!!
Healthy Pleasure 