Galletas de Plátano y Fresa

Encontré está receta buscando cómo hacer postres utilizando Stevia y me pareció buenísima porque tiene ingredientes súper comunes, que podemos encontrar normalmente en una cocina. Sin embargo, la receta decía 2 cucharadas de stevia y cuando las hice quedaron realmente dulces. Tan dulces para mi gusto que no las pude comer. Así que hice otras porque no me pude quedar con las ganas; realmente se veían buenísimas. Entonces ahora usé solo 1/8 de cucharadita de stevia o realmente pude no haberla usado porque el plátano y la miel ya nos dan el dulzor deseado para las galletas. Les dejo entonces la receta para que ustedes la puedan probar y comenten cómo les fue.

Para 16 galletas aprox, solo necesitan:
– 1 taza de harina de avena (licua las hojuelas de avena si no tienes harina)
– 1/8 cdta de stevia en polvo o un par de gotas si la tienes líquida
– 1/2 cdta de polvo de hornear
– 1/4 cdta de sal
– 1 plátano aplastado
– 1/2 taza de fresas picadas súper chiquitas
– 1 huevo
– 2 cdas de miel
– 1/2 cdta de vainilla
– 1 cda de aceite de coco 

Precalentar el horno a 170C.

Mezclen primero los ingredientes secos (polvo de hornear, stevia, avena, sal) en un bowl grande.

En otro bowl más chico, mezclen los demás ingredientes (huevo, plátano, fresas, vainilla, miel)

Coloquen los ingredientes del bowl chico en el de los ingredientes secos.

Engrasen un molde y coloquen ahí la mezcla formando galletas con la ayuda de una cuchara.

Horneen por 15 minutos y listo!

Pruébenlas y cuéntenme que les pareció la receta dejando un comentario aquí 🙂

Panqueques proteicos de camote/batata

Esta receta está inspirada en todas esas personas que veo saliendo del gym e inmediatamente toman un batido de proteínas, seguido de mil claras de huevo duro + camote sancochado. Súper nutritivo, pero un poco aburrido no? ¿Qué tal si mezclamos todos ingredientes y hacemos algo más divertido y rico? Como unos panqueques de camote y avena con  ¨salsa¨ de proteínas.

También es una buena idea para un desayuno súper nutritivo y para que los niños que no les gustan comer estos alimentos lo hagan de una forma más divertida y pueden acompañarlos con lo que más les guste.

Solo necesitan:
– 1/4 taza de puré de camote/batata/boniato/sweet potato
– 1/4 taza de avena en hojuelas
– 2 claras + 1 yema
– 1/4 cucharada de polvo de hornear
– 1 chorrito de Ghee (mantequilla clarificada)
-*Opcional: 1/4 cucharada de canela, kión rallado, nuez moscada

Primero licúen o procesen todos los ingredientes. También tienen la opción de hacerlo a mano pero se pueden cansar un poco.

Dejen reposar la mezcla 2 minutos.

Luego, viertan la mezcla en una sartén de teflón o un poco de aceite de coco hasta dorar por ambos lados. La porción la calculé con una cuchara.

En un bowl pequeño mezclen la proteína que utilicen con algunas cucharadas de agua hasta que quede con la consistencia de la foto y listo.

Me salieron aproximadamente 5 panqueques y rellene cada capa con la proteína.

Full proteínas y carbohidratos perfectos para recuperar y formar fibras musculares.

Espero que les guste y que compartan!! 🙂

Soufflé de verduras sin harina sin lácteos

Les dejo una opción súper ligera para las noches (los que me siguen en snapchat tuvieron la primicia)
Rica en proteínas, baja en carbohidratos y en calorías!

Solo necesitan:
-­ 1 huevo entero
-­ 2 claras de huevo
-­ Verduras a elección, yo usé Champiñones, Pimiento y Arúgula
­‐ 1 tajada de mozarella light rallada
-­ Sal de mar y pimienta al gusto

­Lo único que tienen que hacer es batir los huevos en un bowl, picar las verduras. Y tienen dos opciones para hacerlos.
1. En el microondas: En un recipiente de vidrio colocar las verduras, luego el huevo, sal, pimienta y por último el queso mozarella. Calentar por 3.5 minutos.
2. En el horno: Colocar en un molde para muffins las verduras, el huevo encima, sal, pimienta y mozarella encima. Hornear por 15 minutos aproximadamente.

Espero que les guste y si tienen alguna duda me escriben!!

Las galletas de plátano y avena más fáciles del mundo

Estas galletas solo necesitan 2 ingredientes y no les va a tomar nada de tiempo en hacerlas, son realmente fáciles y ricas!

Solo necesitan:
– 2 plátanos maduros
– 8 cucharadas de avena
– Opcional: Chispas de chocolate, yo usé de 75% de cacao y canela en polvo

Lo primero que tienen que hacer es aplastar los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré y luego agregar la avena, chispas, canela o lo que deseen agregarle para darle un plus.

Comparé dos formas de hacerlas. La primera en el microondas y la segunda en el horno.

Si desean hacerlas en el microondas solo forman con la masa con una cuchara, las galletas en un plato  y las ponen por 3.5 – 4 minutos.

Y si las quieren hacer en el horno para que queden más crocantes, las colocan en una bandeja para el horno previamente engrasada con ghee o aceite de coco por unos 10 – 15 minutos dependiendo de que tan duras las quieran.

Realmente las galletas más fáciles del mundo y los ingredientes los encuentras en tu cocina sin ningún problema.

Espero que las prueben y me cuenten qué les parecieron porque a mi me encantaron!!

Muffins de avena y blueberries

Les comparto una receta de Muffins de Avena y Blueberries que publiqué en snapchat hace un par de semanas! (Snapchat: healthypleasure)

Quedaron súper ricos y no me tomaron mucho tiempo en hacerlos.

Solo necesitan:
– 1 y 3/4 taza de avena cruda
– 2 platanos medianos
– 2 cdtas de polvo de hornear
– 1/4 cdta de sal
– 1 huevo
– 1 tza de blueberries
– 3/4 taza de leche vegetal
– Canela

En solo 5 pasos súper rápidos!!!

1. Aplasten los plátanos con un tenedor, agreguen la leche y el huevo. Si gustan, un poco de stevia o panela.
2. En otro bowl mezclen la harina + avena + el polvo de hornear, sal y canela.
3. Luego en el bowl de harina agreguen la mezcla de plátanos.

4. Mezclen a mano con una cuchara o tenedor. Agreguen la canela y por ultimo los blueberries.
5. Pre calientar a 200 grados el horno, colocar la mezcla en moldes por aproximadamente 10-15min y listo!!

 

Cualquier consulta me escriben un comentario y si los llegan a hacer me cuentan qué tal les pareció!

¡No te hagas paltas con la palta!

Sí, como muchos sabrán, las paltas son altas en grasa. Pero grasa SALUDABLE, del tipo monoinsaturado. Así que no hay que tenerles miedo ni eliminarlas de nuestra dieta porque su consumo en cantidades moderadas pueden otorgarnos diversos beneficios.

¡Les dejo un resumen de los 5 más importantes!

1. Salud cardiovascular. Ayudan a disminuir el colesterol total en sangre, colesterol malo y los triglicéridos, debido a las grasas monoinsaturadas, sobre todo de ácido oleico (omega 9) y a una sustancia llamada Beta Sisterol. ¡La palta es la fruta con mayor cantidad de grasa!

2. Potasio no solo del plátano. La palta tiene 60% más potasio que el plátano!! ¿Increíble no? Este mineral es indispensable en la regulación de la presión sanguínea (ideal para hipertensos) y diminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares. ¡¡Presten atención deportistas!! El potasio influye en un adecuado desempeño durante el deporte y ayuda a recuperar los electrolitos perdidos por el sudor.

3. ¿La palta engorda? Como siempre les digo, todo alimento en exceso (cuando nuestro cuerpo no lo necesita), puede causar un aumento de peso. 1 cucharada de aceite de oliva tiene 2 gramos más de grasa que 1/4 de palta. Si lo que quieres es bajar kilos de más, te recomiendo que consumas este alimento moderadamente si ya tienes otras fuentes de grasa en tu dieta.

4. Protección de la próstata y anticancerígeno. Esta propiedad la otorga el Beta Sisterol que contiene esta fruta.

5. Contiene altas cantidades de fibra, folato, vitamina A, Manganeso, Vitamina E y betacarotenos.

¡Ojo y mucho cuidado!
*La palta es un antagonista de la warfarina, así que mucho cuidado con las personas que toman este anticoagulante.
*Personas con alergia al látex no deberían consumir palta.

 

Si les gustó este post y les parece útil, no se olviden de compartir.

El Bar Verde

Hace un par de días estuve en El Bar Verde​,  para mi comida favorita del día: el desayuno.

Pedí el Pollo Morrón, un sándwich de pan ciabatta integral, pechuga de pollo marinada y grillada con palta, brotes de alfalfa, salsa de orégano y su ingrediente estrella que le dio el toque especial: pimiento morrón.

Y para acompañar (para mi la mejor parte) pude armar mi propio smoothie!! Lo hice con base de agua de coco, espinaca, stevia, cúrcuma y para potenciar los beneficios de este último ingrediente, le agregué piña y mango. Un desayuno súper power que tal vez podría ser para después de entrenar, compartir o como yo, para disfrutarlo sola.

Comida súper rica y saludable para cualquier hora del día, en el menú también tienen opciones vegetarianas y veganas, postres, ensaladas, café… atención excelente, un ambiente increíble (no puedes dejar de lado cada pequeño detalle) y buenos precios.

Y como les comenté, una de las cosas que más me gustó es que pueden armar sus propios smoothies con muchísimos ingredientes para combinar y probar diferentes sabores!.

Pero además tienen ya sus propias combinaciones. Les recomiendo que prueben el Piña Colada Verde y el Smoothie Vitamínico, son demasiado ricos!!

¡Gracias Bar Verde, todo estuvo de primera, 100% recomendado!

Si quieren visitarlos, ellos están en Berlín 407, Miraflores.

Beet Pancake

Para el desayuno de hoy se me ocurrió hacer panqueques diferentes. Así que agregué betarraga o remolacha en la preparación. A algunas personas no les gusta esta verdura pero les aseguro que en esta preparación no la van a sentir y en realidad le da un sabor y textura especial a los panqueques.

Solo necesitan (Para 6 panqueques aproximadamente):
– 1/2 taza de harina (yo elegí de coco)
– 1/4 de taza de panela
– 1 taza de leche (yo elegí de almendras)
– 3 huevos
– 1 betarraga grande cocida
– 2 naranjas
– 2 cucharaditas de canela
– 1 cucharadita de aceite de coco

En un procesador o licuadora, coloquen betarraga hasta que tenga una consistencia uniforme, luego la leche, la harina poco a poco y los huevos.

Dejen reposar la mezcla por unos 30 minutos. Agreguen la panela, canela y zumo de una naranja.

En una sartén coloquen un poco de aceite de coco para evitar que la mezcla se pegue. Yo escogí un molde en forma de corazón para poder hacer los panqueques pero ustedes pueden hacerlos como gusten. Esperen un par de minutos hasta que puedan mover el panqueque y denle la vuelta pero solo 1 minuto.

Adornen los panqueques con las frutas que más les gusten. Yo elegí plátano para hacer una especie de sandwich pancake y le puse un poco de zumo de naranja encima.

¡Quedaron realmente ricos! Excelente opción para el desayuno de los niños, así contribuyen a que coman un poco más de verduras durante el día.

Pueden comentar, compartir y darle like a este post si les gustó. Muy pronto estaré posteando más recetas e información que les puede interesar :).

2 min mug brownie

No se si es el clima pero últimamente me provoca mucho chocolate, así que esta receta es perfecta para esos días en los que tenemos un antojito y poco tiempo para prepararlo porque solo nos toma ¡2 MINUTOS!

Los ingredientes son súper fáciles de encontrar, naturales y de preferencia cómprenlos orgánicos. Esta receta es libre de lácteos, azúcar y grasa así que es apta para vegetarianos y veganos.

Solo necesitan:
– 1/4 de taza de harina que deseen (yo elegí de almendras)
– 1/4 de taza de panela
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 1 cucharada de leche vegetal (yo elegí leche de soya)
– 1 pizca de sal
– Chocolate bitter en trocitos (yo elegí uno de 90% de cacao)

Mezclen (en una taza o mug) primero los ingredientes sólidos (harina, panela y cacao y sal) hasta que quede uniforme. Y luego agreguen el aceite de coco y la leche. Pongan la mezcla en el microondas por 1 minutos y ¡LISTO! Un brownie en tan solo 2 minutos.

Pueden cambiar la panela por stevia para que les quede una preparación con menor cantidad de calorías y carbohidratos, lo cual podría servirles a las personas que desean bajar unos cuantos kilos.

¿Qué les pareció la idea? Prepárenlo y si tienen alguna pregunta no duden en escribirme.

Y recuerden, si les gustó compartan 😉

Brownies de quinua

Está es una de las recetas más ricas que he preparado hasta ahora. Y lo mejor es que está hecha con uno de mis cereales favoritos: ¡La quinua!
Una preparación sin necesidad de utilizar harina, ni azúcar ni mantequilla.
¡¡Libre de gluten, súper nutritiva y demasiado rica!!

Les aseguro (a los que no les gusta mucho este alimento) que ni van a sentirlo, así que también puede ser una muy buena opción para los niños.

Solo necesitan:
– 1/2 taza de quinua blanca cruda
– 1 taza y media de agua
– 3/4 de taza de azúcar de coco, panela o 1/2 taza de stevia
– 1/2 taza de cacao en polvo
– 1/4 de taza de leche vegetal (yo utilicé de coco casera, vean aquí como prepararla)
– 2 huevos enteros
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 1 cucharada y media de polvo de hornear

Primer hay que hacer la quinua. Para ello, asegúrense de lavar bien la quinua hasta que no salga espuma. Luego colóquenla en una olla con el agua a fuego lento por 15 minutos. Retiren del fuego con la olla tapada durante 5 minutos para que se enfríe. Colóquenla en un bowl y esperen a que se enfríe.

 Pre calienten el horno a 180 grados centígrados, cubran el molde con un poco de aceite de coco y colóquenlo dentro del horno.

Coloquen todos los ingredientes en el bowl del procesador junto a la quinua y enciéndanlo. De no tener procesador, pueden utilizar una batidora hasta que la mezcla este uniforme y cremosa.

Finalmente, coloquen la mezcla en el molde y horneen durante 40 minutos o hasta insertar un cuchillo y que este salga limpio.

Saquen los brownies del horno y dejen que se enfríen completamente. Procedan a cortar pequeños pedazos y disfruten acompañando con las frutas que gusten!! Yo le agregué coco rallado, fresas, blueberries y un poco de leche de coco.

Los brownies van a tener una consistencia mojada por dentro y por fuera un poco crocantes. Es una preparación súper nutritiva, sin necesidad de utilizar harina, azúcar ni mantequilla. ¡Perfectos para un postre, para la lonchera de los niños, o cuando gusten!

Si desean ver información sobre la quinua pueden hacer click aquí.

¡Espero que les guste y no se olviden de compartir!