Healthy Carrot Cake

¡Carrot Cake al estilo de Healthy Pleasure 😉!

Este postre no tiene nada que envidiar a un carrot cake convencional. Súper saludable, ingredientes comunes en una cocina y realmente rico en solo 5 pasos!!

Solo necesitan:
– 3 huevos
– 1 taza de avena en hojuelas
– 1 taza + 1/4 de avena en hojuelas
– 100ml de aceite de oliva o de coco
– 150g de zanahoria rallada
– 120g de panela
– 15g de polvo de hornear
– 1 cdta de canela en polvo

1. Batir en un bowl los huevos y la panela. Hasta que doblen su volumen.
2. Agregar a la mezcla el aceite y la zanahoria rallada.
3. Por último agreguen todos los ingredientes en polvo.
4. Agregar en un molde previamente engrasado, la mezcla. Yo lo decoré con avena en hojuelas y cranberries encima, ustedes pueden usar lo que más le guste (pasas, semillas, nueces, goyi berries…).

5. Al horno por 40 minutos a 180 grados centígrados.
¡Esperen a que enfríe, sirvan y disfruten!

Espero que puedan hacer esta receta que está realmente fácil y no se olviden de compartir este post y compartir la foto de su receta en un comentario aquí Emoticón smile

Leche dorada

Este es un remedio ayurvédico que encontré en Mundo Consciente. Tiene propiedades antiinflamatorias y es muy utilizado por personas que practican yoga, ya que también mejora la flexibilidad, alivia los dolores musculares, lubrica las articulaciones, limpia la piel y relaja la mente. Seguro se preguntarán ¿A qué se deben estas propiedades? Y esto es gracias a la cúrcuma/palillo! Como publiqué en el fan page del blog en facebook, esta especia tiene grandes beneficios para nuestra salud y esta receta/remedio natural me pareció perfecta porque es una preparación caliente y en Lima el frío cada vez es más intenso. Lo mejor es que los ingredientes los encontrarán sin problemas en sus cocinas.

Les dejo entonces la receta, y les aseguro que no van a sentir el sabor del palillo. Esa era una de mis preocupaciones a la hora de hacer la pasta, pero al mezclarla con la leche logran un sabor muy bueno, ¡Realmente tienen que probarla!

Para poder hacer la leche dorada tienen que hacer primero la pasta de cúrcuma.
Para ello necesitan:
– 1/4 de vaso de palillo/cúrcuma
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/2 vaso de agua

Mezclen bien todos los ingredientes en una olla a fuego lento.

Remuevan constantemente hasta que obtengan una pasta gruesa y tengan mucho cuidado porque la cúrcuma mancha.

Una vez formada la pasta, guárdenla en un frasco de vidrio cerrado en la refrigeradora. Les durará 10 días bien refrigerado.

Para preparar la leche solo necesitan:
– 1 vaso de leche vegetal (yo la hice con leche de ajonjolí, pueden hacerla con leche de coco, almendras o la que más les guste)
– 1 cucharadita de aceite de coco
– 1/4 de cucharadita de pasta de cúrcuma
– Miel o panela al gusto

Mezclen todos los ingredientes en una olla, menos la miel a fuego medio. Yo le agregue canela. Retiren del fuego y luego añadan la miel o panela y un poco de canela en polvo encima.

Les recomiendo que la tomen antes de dormir o si practican yoga, unos 40 a 60 minutos antes. Este remedio natural les puede servir a muchas personas tanto con problemas en las articulaciones como a personas con mucho estrés.
Tomen en cuenta que algunos medicamentos tienen interacciones con la cúrcuma, así que si desean pueden consultarme a través de un comentario.

Y recuerden que esta información puede ser de gran ayuda para muchos, así que si desean compartan. ¡Espero que les guste!

Tarta de chocolate

Hoy les comparto una receta súper rápida y que no necesita pasar por el horno. Esta tarta nos puede sacar de apuros cuando tenemos poco tiempo para hacer un postre. Sin lácteos, gluten ni azúcar. ¡Les prometo que les va a encantar!

La preparación la separamos en dos: base y relleno.

Para la base necesitan:
– 1 1/2 tazas de harina de almendras (lo que les queda si hacen leche)
– 6 cucharadas de cacao en polvo
– 3 cucharadas de miel
– 3 cucharadas de aceite de coco
– 1/4 de cucharadita de sal marina

 

Para el relleno necesitan:
– 1 1/2 tazas de cacao en polvo
– 1 taza + 2 cucharadas de miel
– 2 cucharadas de aceite de coco
– 1/4 cucharadita de sal marina

Para hacer este postre tienen dos opciones: con o sin procesador de alimentos. Yo opté por hacerlo sin procesador.
Para la base pueden poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar con un tenedor hasta tener una masa uniforme tanto en color como en textura.

 

Empiecen a poner en el molde la masa tanto en la base como por los costados.

Para el relleno, mezclen todos los ingredientes en un bowl hasta obtener una mezcla uniforme.

 Rellenen la tarta con esta combinación.

Dejen la tarta en la refrigeradora por 2 horas y sirvan!!

Pueden adornarla con lo que deseen, yo escogí goyi berries para darle más color.

Los beneficios de este postre? Además del increible sabor, facilidad y rapidez está su alto valor nutricional gracias a su ingrediente estrella: El cacao. Pueden ver sus beneficios aquí.

Recuerden que si les gustó, pueden compartir 🙂